Más de 40 Chefs de alta cocina de todo el mundo
se reunieron en la 1° Convención Gastronómica de Chefs, que se realizó durante la última semana de
octubre en el hotel Grand Bahia Principe Bávaro, en Punta Cana, República Dominicana.
El Grand Bahia Principe Bávaro es un complejo de lujo, con 744 habitaciones, 2 picinas, 6 bares, una
disco, un parque acuático para niños y un centro para reuniones y convenciones, que en el mes de
diciembre inaugurará un Centro Gastronómico que se denominará “Las Olas”, de 7.400 m2 divididos en
dos plantas, con la mayor oferta de restaurantes del país, en el cual ha invertido poco más de U$S 8
millones.
La reunión de 40 chefs internacionales forma parte del plan de inauguración de este Centro
Gastronómico, cuya oferta va de comida mexicana a comida hindú, pasando por el estilo mediterráneo
griego, incluyendo opciones vegetarianas y veganas.
Durante el encuentro, los participantes asistieron a ponenciar y clases magistrales a cargo de
personalidades destacadas del sector, como la chef dominicana María Marte, poseedora de dos estrellas
Michellin, que ha forjado su reputación en El Club Allard de Madrid, donde comenzó como limpiadora y
terminó como jef a de la cocina.
La variedad de los temas analizados durante este encuentro de chefs internacionales que tuvo lugar en
República Dominicana, se cuentan panadería moderna, cocina andina, la nueva comida hindú y la cocina
fusión, además de tendencias postres, y técnicas de pastelería y mixología.
Directivos de Bahia Principe destacaron que esta convención, la primera que se realiza en República
Dominicana, es una manera no sólo de contribuir con la mejora de la calidad de la gastronomía
dominicana, sino además una manera muy eficaz de difundir a nivel internacional las opciones turísticas
que tiene este país, en el cual la cadena tiene 14 hoteles, con más de 7.000 habitaciones.
