Karina Fernández comanda el tradicional restaurante y pastelería de microcentro Alameda. Su padre, un inmigrante español que llegó al país en la década del 50, estaría orgulloso del Pan Dulce artesanal de este año que, a simple vista, podemos comprobar que desborda de frutas secas y cerezas.
Las pruebas para la receta final comenzaron en octubre para encontrar el punto exacto de cantidad de ingredientes a fin de que cada sabor pueda ser testeado desde el primer bocado con todos los sentidos.
¿El secreto del éxito? «Mucho amasado y materia prima de primera calidad», resume Fernández.
Un kilo de excelencia familiar sale $750.
Av. de Mayo 1201, Monserrat / T. 4381-2859 / consultas@alameda-
