Sumate a la conversación: #GASTRONOMÍA #TV El menú que conquistó a los invitados de @mirthalegrand el fin de semana. @StoryLabArg comparte las recetas del Cake de Baileys y la Lasaña de Ojo de Bife que fueron un éxito en #LaNocheDeML y #AlmorzandoConMirtha.
El Cake de Baileys y la Lasaña de Ojo de Bife fueron los platos estrella del fin de semana del 16 y 17 de noviembre en los programas de Mirtha Legrand. Mientras que el plato dulce fue el destacado de La noche de Mirtha, la pasta rellena fue la protagonista de Almorzando con Mirtha Legrand. La productora integral de contenidos StoryLab, comparte las recetas del chef de Recetazas, Francisco Sade.
Cake de Baileys
Ingredientes:
- Queso crema 300 gr
- Leche condensada 1 lata
- Huevos 4
- Crema 100 cc
- Baileys 100 cc
- Crema para batir y decorar 100 cc
- Galletitas lincoln 300 gr
- Manteca 150 gr
Procedimiento:
- Procesar las galletitas con la manteca derretida y armar la base en un aro o tartera.
- En un recipiente mezclar muy bien el queso crema, la leche condensada, la crema, el Baileys y los huevos
- Agregar la preparación arriba de la base.
- Hornear 45 minutos en un horno bajo, a 150 grados.
- Batir la crema a punto y ponerla en una manga para decorar
- Una vez que el cake esté terminado, enfriar en heladera y cortar las porciones.
Lasaña de ojo de bife
Para la masa:
- Harina 500 gr
- Huevos 4
- Aceite de oliva 25 cc
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Integrar todos los ingredientes y amasar 10 minutos
- Dejar reposar 30 minutos en heladera.
- Sobar y estirar hasta que quede del grosor deseado.
- Cortar las tapas de la lasaña y cocinarlas en agua hirviendo con sal por dos minutos.
Para la relleno:
- Ojo de bife 400 gr
- Cebolla 1
- Cebolla de verdeo 200 gr
- Zanahorias 2
- Ajo 1 diente
- Manteca 50 gr
- Salsa de tomate 500 cc
Procedimiento:
- Cortar las cebollas, la zanahoria y el ajo en brunoise
- Trozar el ojo de bife.
- En una cacerola con la manteca cocinar primero la cebolla, después el verdeo, luego la zanahoria y el ajo y por último el bife.
- Cuando la carne se dore, agregar la salsa de tomate y 500 cc más de agua.
- Cocinar a fuego lento hasta que la carne se deshilache.
- Deshilachar la carne con dos tenedores y reservar hasta el emplatado.
- Confitar los vegetales asados en el horno con oliva, sal y pimienta.
- Armar la lasaña intercalando capas de masa, relleno y queso rallado.
- Gratinar unos minutos en el horno y servir con los vegetales asados y oliva crudo.
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Acerca de StoryLab
StoryLab es una productora argentina integral de contenidos que desarrolla, produce y comercializa sus proyectos tanto en el mercado nacional como internacional. Creada en el año 2013 por Nacho Viale y Diego Palacio, se ha convertido en una de las compañías con más crecimiento del sector. Hoy, StoryLab es reconocida en el mercado audiovisual internacional como una productora creativa y dinámica, que brinda producciones de calidad y soluciones comerciales que le permite hacer negocios sólidos.
StoryLab produce contenidos de alto valor creativo, cualitativo y comercial. Destacándose por la capacidad de realizar formatos variados como programas de interés general, series de TV de alta calidad, films y contenidos multiplataforma, a través de una estructura que desarrolla proyectos innovadores, agregando valor a las formas tradicionales de producción.
Reconocida por ser la primera productora argentina en firmar para Netflix con la serie “Estocolmo”, StoryLab produce “La noche de Mirtha” y “Almorzando con Mirtha Legrand” formato de ciclo que se emite desde hace más de 50 años ininterrumpidos, actualmente por Canal 13. Además, cuenta en su historial con producciones como “La Casa del mar”, serie nominada al EMMY, “La Dueña”, co-producida con Telefé, con un elenco encabezado por Mirtha Legrand y la película “La Patota”, ganadora de la semana de la crítica del Festival de Cannes.
