Sumate a la conversación: #GASTRONOMÍA #TV Las delicias que conquistan a los invitados de @mirthalegrand. @StoryLabArg comparte las recetas del Tartín de Alcauciles y el Rogel que fueron un éxito en #LaNocheDeML y #AlmorzandoConMirtha
El Tartín de Alcauciles y el Rogel fueron los platos estrella del fin de semana del 7 y 8 de diciembre en los programas de Mirtha Legrand. Mientras que el primero fue el destacado de La noche de Mirtha, el otro fue el protagonista de Almorzando con Mirtha Legrand. La productora integral de contenidos StoryLab, comparte las recetas del chef de Recetazas, Francisco Sade.
Tartín de Alcauciles
Ingredientes
Para la masa:
- Harina 0000 250 gr
- Manteca 125 gr
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta
- Corazones de alcauciles 200 gr
- Huevos 3
- Crema 100 cc
- Leche 100 cc
- Queso crema 50 gr
- Queso rallado 50 gr
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
La masa: poner la harina con la sal y la manteca en una procesadora, luego agregar los dos temas y procesar hasta integrar bien, estirar a palote y cubrir todo el fondo de la tartera y los bordes, al menos 3 cm de alto, pincharla con tenedor y llevar al horno 5 minutos a 180 grados.
El relleno: una vez que estén limpios los corazones de los alcauciles, hervirlos 15 minutos en agua con sal. retirarlos y cortarlos en trozos pequeños en una sartén saltarlos con aceite de oliva, agregar la leche y la crema enfriar y agregar los huevos y el queso rallado
Terminación: cargar bien la tarta con el relleno cocinar 30 minutos en horno a 180 grados servir caliente acompañada de una ensalada fresca
Rogel (para uno de 18 cm de diámetro)
Ingredientes
Para la cobertura:
- Harina 200 gr
- Yemas 2
- Manteca 40 gr
- Agua 60 cc
- Alcohol 20 cc
- Dulce de leche 400 gr
- Claras de huevo 2
- Azúcar 120 gr
Preparación
Preparar la masa haciendo una corona con la harina. Mezclar las yemas, el agua y el alcohol y agregarlo al centro de la corona. Incorporar la manteca a punto pomada y amasar hasta tener una masa uniforme. Dejar reposar 10 minutos en heladera y estirar bien finita. Cortar los discos y hornear a 180 grados hasta que apenas se doren.
Merengue suizo: en un bol poner las claras y el azúcar a baño María. Batir hasta que se disuelva el azúcar y la preparación esté bien tibia. Llevar la mezcla a la batidora eléctrica y batir unos minutos hasta lograr el punto merengue.
Armado: Cubrir las capas de masa con dulce de leche e ir poniendo una encima de la otra En la última capa, arriba del dulce de leche cubrir con el merengue.
Para más información
Instagram: https://www.
Facebook: https://www.
YouTube: https://www.youtube.
Twitter: https://twitter.com/
Acerca de StoryLab
StoryLab es una productora argentina integral de contenidos que desarrolla, produce y comercializa sus proyectos tanto en el mercado nacional como internacional. Creada en el año 2013 por Nacho Viale y Diego Palacio, se ha convertido en una de las compañías con más crecimiento del sector. Hoy, StoryLab es reconocida en el mercado audiovisual internacional como una productora creativa y dinámica, que brinda producciones de calidad y soluciones comerciales que le permite hacer negocios sólidos.
StoryLab produce contenidos de alto valor creativo, cualitativo y comercial. Destacándose por la capacidad de realizar formatos variados como programas de interés general, series de TV de alta calidad, films y contenidos multiplataforma, a través de una estructura que desarrolla proyectos innovadores, agregando valor a las formas tradicionales de producción.
Reconocida por ser la primera productora argentina en firmar para Netflix con la serie “Estocolmo”, StoryLab produce “La noche de Mirtha” y “Almorzando con Mirtha Legrand” formato de ciclo que se emite desde hace más de 50 años ininterrumpidos, actualmente por eltrece. Además, cuenta en su historial con producciones como “La Casa del mar”, serie nominada al EMMY, “La Dueña”, co-producida con Telefe, con un elenco encabezado por Mirtha Legrand y la película “La Patota”, ganadora de la semana de la crítica del Festival de Cannes.
