A quién no se le hace agua la boca frente a un opulento
sandwich de jamón crudo?. Y sin dudas la mejor forma de
acompañarlo es una buena cerveza.
Este sábado 12 de diciembre es el cierre de la 10ª Fiesta
Nacional del Jamón y la 5ª de la Cerveza artesanal las
cuales, por primera vez se realizan íntegramente en
formato virtual desde la Capital Nacional del Jamón Crudo
argentino que es nada menos que el municipio bonaerense
de Marcos Paz.
La Fiesta del Jamón y de la Cerveza artesanal se celebra
todos los años en Marcos Paz y ofrece propuestas
gastronómicas y culturales de forma gratuita y abierta a
todo el público. Este año se realiza de manera virtual por lo
cual se podrá ingresar desde cualquier parte de mundo a
través de la web www.fiestadeljamon.marcospaz.net .
El evento inició el primer día de diciembre y finaliza con un
mega concierto vía streaming el próximo 12 de diciembre
con el reconocido músico rosarino Coti.
En la web se puede aceder a tiendas virtuales que ofrecen
los productos locales y kits promocionales de la Fiesta, que
normalmente se vendía en los puestos de la feria. Los
paquetes más pequeños de productos se entregan por
delivery en el radio del Municipio, pero los kits más
completos se pueden enviar vía correo a todo el país.
Este sábado 12 de diciembre a partir de las 19 horas, y vía
streaming, será el cierre del evento con artistas locales,
regionales y el show final a cargo de Coti, quien
seguramente cantará algunas de sus más famosas
canciones.
Marcos Paz, a apenas 48 kilómetros de la Capital Federal
argentina ofrece diversos atractivos para visitar durante un
fin de semana.
El municipio forma parte de las Rutas Gastronómicas
de la Provincia de Buenos Aires con su Ruta del Jamón
Crudo bonarense. El producto representa un elemento
identitario ya que Marcos Paz está vinculado
históricamente a la producción de cerdo. El fiambre que se
produce en esta región recibió la denominación del
verdadero jamón autóctono.
Marcos Paz es considerada la Capital del Jamón Argentino
por encontrarse en su territorio varios destacados
frigoríficos de chacinados más grandes del país. Por su
adecuado proceso para elaborar este chacinado (desde el
origen del animal hasta convertirse en la vedette de las
picadas) y respetando estrictos protocolos bromatológicos,
recibieron asimismo la denominación del verdadero
jamón autóctono.
Entre los establecimientos se destacan la Escuela Agraria,
la Planta de elaboración El Artesano que produce tres
variedades de jamón crudo de estacionamiento por 6 y 12
meses y el de denominación El Argentino que es menos
salado, luego están el frigorífico Cazcol S.A y La Pompeya
donde faenan algunas de las productoras de cerdo más
importantes del país.
Entre ellos se destacan:
Reserva Natural "El Durazno"
Domo Planetario " Leonardo Da Vinci"
Escultura paleontológica: Mastodonte.
Escultura Paleontológica: Cóndor.
Escultura Paleontológica: Gliptodonte.
Monumento a Nelson Mandela.
Escultura Paleontológica: Tigre Dientes De Sable.
La localidad de Marcos Paz nació con la llegada del
Ferrocarril el 24 de diciembre de 1870. Era el primer tren
correspondiente al ramal Merlo-Lobos del Ferrocarril
Domingo Faustino Sarmiento. La estación tomó el
nombre del entonces recientemente fallecido
vicepresidente Marcos Paz. Como sucedió con gran
parte del desarrollo del territorio bonarense, con el tren
llegaron los primeros inmigrantes: vascos, españoles,
portugueses, japoneses e italianos, que asentaron sus
emprendimientos hortícolas y ganaderos.
El 25 de octubre de 1878, Marcos Paz se constituye
como partido independiente. Desde ese entonces, fue
creciendo en número de habitantes pero sin perder su
perfil de pueblo semirural y el respeto por sus
tradiciones, aunque con una gran apertura a las nuevas
propuestas culturales.
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